Tijoco Bajo: Geschichte, Käsehandwerk und Wege zum Barranco de Erques

Tijoco Bajo zeigt Geschichte, Handwerk, Feste und Wege in eng verbundenen, aber klar unterschiedlichen Facetten. Im Ortskern liegen historische Orte; in Tijoco Bajo gibt es Käseherstellung und Routen in Richtung Barranco de Erques. Zwischen früheren Nutzungen, religiösen Festen, handwerklicher Käseproduktion und den Wegen am Barranco de Erques entsteht ein vielseitiger Blick auf den Ort.

Geschichte und Ortskern

El Granero ist ein historisches Gebäude aus dem 18. Jahrhundert. Das Haus diente früher als Getreidespeicher, Lebensmittelgeschäft, Stall und Tanzsaal. Seine Vergangenheit umfasst damit die Aufbewahrung und den Verkauf von Lebensmitteln ebenso wie die landwirtschaftliche Nutzung und gesellige Veranstaltungen. Das Rathaus von Adeje erwarb El Granero und restaurierte das Gebäude. Die frühere Mehrfachnutzung verbindet in diesem Bauwerk landwirtschaftliche Aufgaben, Handel und gemeinschaftliche Zusammenkünfte.

Im Ortskern liegt die Era de la Pedrera neben einem alten Bauwerk aus Trockenstein. Die kreisförmige Era hat einen Durchmesser von 14 Metern. Ihr Steinpflaster ist größtenteils gut erhalten, an einigen Stellen sind jedoch Zementreste sichtbar. Von hier reicht der weite Blick über Tijoco Bajo, die Küste und den Gipfelbereich.

Zur jüngeren Ortsgeschichte gehören die Kirche und der neue Platz von Tijoco Bajo, die am 29. Juni 2016 eingeweiht wurden. Auch die Fiestas de Tijoco Bajo reichen zurück: Ihr Ursprung liegt im Jahr 1965. Heute finden sie am ersten Juliwochenende zu Ehren der Virgen del Carmen und des San Antonio Abad statt. Kirche, Platz und Festwochenende gehören damit zu unterschiedlichen Zeitpunkten der Ortsgeschichte.

Käse, Almogrote und Wein

La Cocina de Montesdeoca bietet einen praxisorientierten Kochkurs zur Zubereitung von Almogrote an. Zum Kurs gehören ein Glas Wein aus Teneriffa und eine Käseplatte mit den eigenen Käsesorten der Käserei. Almogrote, Käse und Wein stehen dabei nicht nur nebeneinander, sondern bilden die Bestandteile eines konkreten kulinarischen Angebots. Die Zubereitung von Almogrote wird so mit den eigenen Käsesorten und einem Glas Wein aus Teneriffa verbunden.

Die Quesería Montesdeoca verbindet Landwirtschaft und handwerkliche Herstellung in einem einstündigen Besuch. Die Führung führt durch einen bewirtschafteten Bauernhof und durch die handwerkliche Käserei in Tijoco Bajo. Dazu gehören eine Käseverkostung sowie die Verkostung von Wein aus dem Süden Teneriffas.

Wege am Barranco de Erques

Eine Wanderroute beginnt an der Calle El Granero in Tijoco Bajo und folgt dem Camino Real in Richtung Barranco de Erques. Eine weitere Rundwanderung führt über den Camino de Chacoroche und verläuft auf dem Rückweg wieder über den Camino Real. Außerdem führt eine Wanderroute von Tijoco Bajo in Richtung der Landschaft des Barranco de Erques.

Weitere Orte

Weitere Orte derselben übergeordneten Region sind Armeñime, Callao Salvaje, La Concepción, Fañabé, Puertito, Los Menores, Playa Paraiso und Las Moraditas.

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